Quem não gosta de um prato como este, arroz, feijão, bife e batatas fritas? No almoço ou no jantar, no verão ou no inverno, homem ou mulher, adulto ou criança, não tem diferença. Essa combinação é sempre bem vinda pelos brasileiros. Te convido a entrar num mundo simples e saboroso agora!!!
Ao longo do tempo a gastronomia vem se renovando, requintando o paladar das pessoas e mudando seus pensamentos sobre alimentar-se e prestigiar um bom prato. Porém as raízes são mais importantes do que uma questão de etiqueta. Além de satisfazer a fome das pessoas, os pratos simples as vezes são muito mais atraentes do que pratos sofisticados, dando um chega pra lá em qualquer filé mignon com molho chateaubriand, molho madeira e etc...
Agora vamos falar sobre a combinação...
O Arroz...
Arroz branco soltinho feito com muito amor e carinho, da mamãe, da titia, da vovó, da madrinha .... não importa, é "pau pra toda a hora". O carboidrato perfeito para preencher o branco com o branco do prato.
O Feijão...
Aquele feijãozinho com bastante caldo, eu escrevi caldo e não água, com pedacinhos de bacon e a famosa folha de louro no meio... não precisa nem comentar muito, casa perfeitamente aqui no Brasil com o arroz.
Até ai tudo bem, o prato base dos brasileiros, com certeza toda semana pelo menos cinco vezes na semana você deve comer isso ou conhece (mais de uma pessoa) que coma isso nessa freqüência. Agora a "mistura" que falta para o brasileiro...
O Bife...
Carne, carne e mais carne. O tipo de alimento que para a maioria não pode faltar. Aquele bife bem ou mal passado, não importa, tem que ser carne, feito na frigideira, chapa ou grelha bem temperado e soltando aquele cheiro maravilhoso pela casa quase na hora da refeição... fala sério, se não fosse 22:37 da noite eu faria um bife agora mesmo !
E para finalizar, as Batatas Fritas...
"Batatinha quando nasce, espalha a rama pelo chão...". Pois é, ela que também é ingrediente base para diversos pratos, faz parte do cardápio de hoje. Em em cubo, pétalas ou a tradicional palito já pronta para fritar, faz a hora ficar muito mais feliz, principalmente da garotada. Agora, imagina ela amarelinha, crocante e quentinha assim que foi frita, junto com o arroz, feijão e o bife, ai sim! Aô Gastronomia Brasileira bom demais da conta sô!
Bem, esse post foi muito difícil para mim, enquanto escrevia ficava imaginando colocando cada um dos itens no prato, e melhor ainda, depois de pronto cortando o Bife, dando uma "garfada" de arroz com feijão e espetando com o garfo, as batatinhas e sentindo o gosto de cada um dos alimentos se espalhando pela boca, dando a melhor sensação do mundo e fazendo uma das melhores coisa do mundo que é comer. Eu não sei quanto a vocês que leram o post de hoje, mas amanhã vou comer: arroz, feijão, bife e batatas fritas!!!
Receita do Dia
Arroz, Feijão, Bife e Batas Fritas
4 porções
Arroz Branco
200g de arroz
1 colher de sopa de óleo
1/2 cebola
1 dente de alho
Água
Sal à gosto
Enxague o arroz até que a água fique transparente. Pique a cebola o alho muito ben. Numa panela coloque o óleo e deixe aquecer, em seguida coloque a cebola e deixe-a suar um pouco. Acrescente o alho e frite até começar a dourar. Coloque o arroz e frite esse arroz todo sem deixar queimar. Acrescente o sal e misture. Coloque água (não precisa ser quente) até ficar dois dedos acima do arroz. Tampe e deixe cozinhar até evaporar a água.
Feijão
400 g de feijão carioca
70 g de bacon
1 dente de alho
1 cebola
800 ml de água
Sal à gosto
Coloque o feijão numa panela de pressão com a água e deixe cozinhar bem. Pique o bacon, a cebola e o alho. Em outra panela, coloque o bacon e o deixe fritar até que solte um pouco de sua gordura, em seguida adicione a cebola e o alho e frite mais um pouco. Com uma concha coloque o feijão com pouco caldo e misture com cuidado para não desmanchar os feijões. Vá adicionando o caldo de acordo com o seu gosto. Por último adicione o sal.
Bife
1 kg de carne bovina (Contra Filé, Alcatra, Patinho, Fraldinha ou Coxão Mole)
Óleo e Sal
Corte a carne em bifes com 1,5 à 2 cm. Esquente o óleo numa frigideira e frite bem a carne em fogo alto. Evite ficar virando a carne, frite de um lado primeiro e depois o outro.
Batatas Fritas
3 Batatas grandes
700 ml de óleo
Sal à gosto
Papel Toalha
Descasque as batatas e coloquem num recipiente com água para não oxidarem. Corte as batatas em cubos, pétalas ou em palitos, de acordo com o seu gosto, deixando sempre num recipiente com água. Aqueça o óleo em fogo alto numa panela fundo. Seque as batatas com o papel toalha e as coloque com uma escumadeira devagar no óleo. Frite-as bem e retire-as colocando num prato com papel toalha para retirar o excesso de óleo. Salpique sal em cima.
Obs: Existem pacotes de batatas palito congeladas prontas para fritarem, é mais prático e as vezes até mais barato.
Bom Apetite!!!
